Táo mèo sapa có gì đặc biệt? Sapa – Lào Cai là vùng đất nổi tiếng với rất nhiều loại rượu ngon nổi tiếng trong đó rượu San Lùng và đặc sản Sapa – rượu táo mèo sapa là hai trong số những danh tửu ngon bậc nhất ở nơi đây.
Hãy cùng đến khu du lịch Sapa để tìm hiểu vị ngon ngọt ngào của loại rượu từng làm mê mẩn biết bao khách du lịch cùng cách làm loại rượu này nhé.
Cây táo mèo còn có tên gọi khác là cây Sơn Trà. Là một loại cây mọc ở miền núi tây bắc như Lào Cai, Yên Bái.
Táo mèo có thể sử dụng được ở cả dạng tươi và dạng khô, táo mèo tươi chủ yếu để ngâm đường và ngâm rượu, còn táo mèo khô lại được sử dụng nhiều trong các bài thuốc dân gian.
Táo mèo tươi Sapa – táo mèo sapa
Táo mèo tươi Sapa là những quả táo được chọn lựa và hái lượm từ những đồi táo ở SaPa – Lào Cai. Ở SaPa Lào được thiên nhiên ưu đãi nên khí hậu rất hợp với cây táo mèo. Chính vì thế SaPa là vùng có lượng táo mèo rất lớn chuyên cung cấp táo mèo cho thị trường cả nước.
Giá táo mèo sapa bao nhiêu tiền 1kg
Giá táo mèo trên thị trường có rất nhiều mức giá khác nhau, để chon được nơi bán táo mèo quả to đều mà giá cả rẻ nhất là điều không phải đơn giản.
Chúng tôi chuyên bán táo mèo giá tận gốc rẻ, táo mèo của SaPa và Y Tý Lào Cai, hàng chọn đẹp không cò, không qua trung gian
Táo mèo sapa khô tại muabandacsan: 65.000đ/1kg
Giá táo mèo sapa tươi tại muabandacsan: 20.000đ/1kg
Táo mèo khô Sapa
Táo mèo khô SaPa ngày nay đã đượng sử dụng rộng rãi trong y học nhằm chữa nhiều bệnh như gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mớ.
Cách ngâm rượu táo mèo khô với mật ong – táo mèo sapa
Táo mèo ngâm mật ong có tác dụng: giải rượu, trị nhức đầu mãn tính, chóng mặt, viêm khớp, đau bàng quang, viêm xoang, kích thích tiêu hóa, đau họng,…
Nguyên Liệu
1,5kg táo mèo tươi khô SaPa, 1 Lít Mật Ong Thanh Xuân hoặc mật ong rừng nguyên chất, và bình ngâm rượu
Cách ngâm
Táo mèo rửa sạch
Bình thủy tin rửa thật sạch, tráng nước sôi, phơi khô.
Cho quả táo mèo đã rửa sạch xếp vào lọ hoặc bình thủy tinh . Sau đó đổ trực tiếp 1 lít mật ong vào. Đậy kín nắp. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Thời gian đầu ngâm nên lắc bình để cho mật ong và táo mèo được hỗn hợp đều.
Ngâm táo mèo với mật trong khoảng 2 đến 3 tháng là có thể sử dụng được.
Cách ngâm rượu táo mèo, táo mèo khô ngâm đường
Nguyên liệu chuẩn bị để ngâm rượu táo mèo
Táo mèo khô SaPa1 kg, 1 kg đường trắng ( có thể thay thế bằng mật ong rừng hoặc mật ong thanh xuân )
Cách làm ngâm rượu táo mèo Sapa – táo mèo sapa
Sử dụng sản phẩm Táo mèo khô Sapa đã đóng tui sẵn 1kg hoặc Chọn những quả táo mèo to tròn căng mọng không bị sâu có hình thức đẹp nhất để ngâm .
Rửa sạch quả táo mèo và thái lát mỏng (không cần bỏ đi hạt vì hạt cũng tạo nên vị thơm ngon của rượu khi ngâm )
Sau đó đem rổ táo vừa thái ngâm với nước muối loãng trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
Cho táo và mật ong hoặc đường vào bình ngâm theo tỷ lệ: 1: (1kg táo ngâm tương ứng với 1kg đường hoặc 1 lít mật ong nguyên chất). Nếu ngâm đường thì lớp đường cho vào đầu tiên dưới cùng sau đó cứ 1 lớp táo 1 lớp đường cho đến khi gần đầy bình thì phủ 1 lớp đường lên trên cùng nữa và đậy nắp lại )
sau khi Đóng nắp và để vào nơi không có ánh sáng trong vòng 7 đến 10 ngày sẽ thấy táo nổi lên là được
Cuối cùng, vớt táo lên và ngâm với rượu ở bình khác. Nước siro táo này có thể dùng pha với nước để uống giải khát.
Tác dụng của táo mèo
Chữa trị chứng đầy bụng
Lấy 30g táo mèo SaPa khô, sắc lấy nước uống thay trà trong ngày, cần uống 2-3 ngày.
Chữa rối loạn mỡ máu
Lấy 50g táo mèo sapa thái phiến đem nấu với 50g gạo tẻ thành cháo. Sau đó, cho đường phèn vừa ngọt, chia vài lần ăn trong ngày.
Chữa Mất ngủ, suy nhược mãn tính
Uống 2 thìa nhỏ hỗn hợp giấm táo và mật ong trước khi đi ngủ giúp bạn nhanh chóng chìm sâu vào giấc ngủ hơn.
Nếu sau một giờ mà chưa thấy hiệu quả, bạn có thể uống tiếp hai thìa nữa.
Cứ mỗi lần thức giấc, khó ngủ lại uống tiếp hai thìa. Thuốc ngủ này lành, có thể dùng lâu dài.
Táo mèo Trị huyết áp cao, phòng biến chứng
Chuẩn bị : Táo mèo khô, Sao đen 12g, 9g hoa cúc trắng, 12g thảo quyết minh.
Sau đó tán nhỏ hãm với nước sôi trong bình kín khoảng 20 phút, có thể uống thay trà trong ngày.
Táo mèo Chữa mồ hôi trộn
Trước khi đi ngủ, xoa bóp bằng giấm vào bàn chân và bàn tay.
Táo mèo Tăng cường khả năng tiêu hóa
Dùng 200gr táo mèo khô, rửa sạch, bỏ hạt ngâm với 300 ml rượu trắng.
Sau một tuần đem ra uống. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 10-15 ml. Sau khi uống hết rượu, trái táo mèo còn lại trộn với đường kính ăn dần.
Táo mèo Chữa bỏng
Nhúng chỗ bị bỏng vào nước giấm táo mèo pha cùng mật ong sẽ giảm đau và tránh khỏi rộp.
Táo mèo Chữa gan nhiễm mỡ
Mỗi ngày ăn 6-7 quả táo mèo, hoặc dùng 15-20 quả sắc nước uống. Chữa cao huyết áp, mỡ máu cao: Táo mèo 16gr, lá sen 16gr sắc nước uống thay trà trong ngày.
Táo mèo Dùng giấm táo mèo để giã rượu
Cứ 25 phút phút uống 6 thìa giấm nhỏ pha mật ong. Khoảng 4 lần là giã rượu.
Viêm xoang, chảy nước mũi, nước mắt:Mỗi ngày, vào bữa ăn, uống một cốc nước có pha hai thìa giấm táo mèo, một ít mật ong và nhai thêm một miếng sáp ong (nhả bã).
Táo mèo Chữa bệnh nấm tóc
Dùng giấm táo mèo xoa chỗ có nấm 1 ngày 6 lần cách đều 2 tiếng.
Táo mèo Làm giảm đau nhức
Lấy lòng đỏ trứng gà đánh với một thìa lớn giấm táo mèo và một thìa nhỏ tinh dầu thông bôi lên vùng da nơi đau nhức và xoa mạnh.
Táo mèo Đau bàng quang
Mỗi bữa ăn, uống một cốc nước có pha hai thìa nhỏ giấm táo mèo và mật ong, khi tiểu sẽ tốt hơn.
Chữa chốc lỡ đầu trẻ em
Dùng giấm táo mèo bôi vào nơi có mụn cứ 1 ngày bôi 7 lần, mỗi lần cách nhau 3 tiếng. Khỏi sau 2, 4 ngày.
Chữa bệnh viêm khớp
Sau mỗi bữa ăn, uống 1 cốc nước 200ml pha 10 thìa nhỏ giấm táo mèo và mật ong sao cho vừa đủ ngọt.
Chữa bệnh viêm thận, nước tiểu có mủ
Hàng ngày đếu đặn trong bữa ăn uống 1 cốc nước 200ml có pha 2 thìa giấm táo mèo và 2 thìa mật ong cho đến khi khỏi hẳn.
Chữa giãn phồng tĩnh mạch
Mỗi ngày 2 lần lấy giấm táo mèo thoa vào chỗ bị giãn. Và mỗi bữa ăn uống 1 cốc nước 200ml có pha 2 thìa giấm táo mèo.
Chữa bệnh zona
Dùng giấm táo mèo bôi nguyên chất lên chỗ đau ngày 4 lần, ban đêm bôi thêm 3 lần. Sau khi bôi, đắp khăn nhúng giấm táo – cảm giác đau sẽ dần dần bớt đi, và sẽ chóng ăn da non.
Quả táo mèo – nguyên liệu làm rượu táo mèo sapa
Sapa là vùng đất nổi tiếng bởi khung cảnh núi non hùng vĩ. Thế nhưng ít ai biết, bên trong những ngọn núi rừng cây ở khu du lịch Sapa tồn tại rất nhiều những đạc sản ngon nổi tiếng làm say lòng biết bao khách du lịch đến tham quan nơi đây.
Táo mèo sapa – một trong những loại nguyên liệu quý để làm nên loại danh tửu bậc nhất Sapa mang tên rượu táo mèo là một loại quả mọc dại rất nhiều trên dãy núi Hoàng Liên Sơn. Quả táo mèo to, tròn, lớp da căng đầy, ăn vào có vị chua chát.
Táo mèo ra hoa vào cuối mùa xuân và bắt đầu trĩu quả vào mùa thu. Lúc này quả sẽ được người dân sử dụng để làm nên những hũ rượu táo mèo ngon tuyệt, càng uống càng say làm mê mẩn khách du lịch đến tham quan nơi đây.
Cách chế biến rượu táo mèo sapa
Phương pháp ngâm rượu táo mèo được người dân tộc truyền từ đời này qua đời khác. Để có thể có được những bình rượu táo mèo cực ngon, cực hấp dẫn, đầu tiên phải chọn đúng những quả táo mèo ngon nhất để ngâm rượu.
Nên chọn những quả táo mèo chín, bên ngoài căng tròn, đầy đặn, không bị sâu hỏng. Những quả đã qua chọn lọc sẽ được mang đi rửa thật sạch, để ráo nước, thế là đã xong bước chuẩn bị nguyên liệu để ngâm rượu.
Tỉ lệ ngâm giữa táo mèo và đường sẽ quyết định trực tiếp đến hương vị của rượu táo mèo khi hoàn thành nên việc chọn tỉ lệ như thế nào rất quan trọng.
Trải qua nhiều năm đúc kết, rượu táo mèo ngon nhất là những bình rượu được ngâm theo tỉ lệ 2kg táo đi chung với 1kg đường. Thường một lớp táo sẽ đi chung với một lớp đường, liên tục xen kẽ cho đến khi đầy bình. Hỗn hợp sẽ được ngâm chung với nhau trong 2 tuần. Sau đó táo sẽ được giữ lại, để ráo và chuẩn bị đem đi ngâm rượu.
Rượu dùng để ngâm táo mèo sẽ được chọn lọc kĩ trước khi ngâm. Rượu được sử dụng phải là rượu ngon, tốt, nồng độ 30 – 40 độ. Thường rượu được sử dụng để ngâm sẽ được người dân tộc nơi đây tự nấu, như thế thành phẩm rượu táo mèo mới ngon và đặc biệt được.
Thời gian ngâm rượu táo mèo càng lâu thì càng ngon, qua 2 tuần là rượu táo mèo có thể được đem ra dùng rồi.
Phải trải qua nhiều công đoạn khắc khe như thế nên những bình rượu táo mèo thành phẩm luôn ngon và được rất nhiều du khách chọn mua làm quà.
Hương vị của rượu là sự kết tinh của núi rừng Tây Bắc và bàn tay tinh tế của người dân nơi đây, nhờ thế những giọt rượu mới ngon và đậm đà, càng uống lại càng mê đến như thế.
Đặc sản rượu Sapa – táo mèo sapa
Rượu táo mèo chỉ là một trong số những danh tửu đặc sản du lịch Sapa nổi tiếng. Vẫn còn có rất nhiều đặc sản rượu ngon, hương vị tuyệt vời gây mê mẩn lòng người tại khu du lịch Sapa đang chờ đợi du khách thưởng thức.
Dưới đây là một trong số những danh tửu ngon và hấp dẫn nhất tại Sapa du khách nên thử qua một lần.
Rượu San Lùng
Người Dao Đỏ ở Pò Sèn truyền đi truyền lại qua nhiều thế hệ công thức chế biến một món rượu vô cùng ngon, tên của món rượu đó là rượu San Lùng.
Loại rượu tiên được trời đất ban tặng cho người dân tộc nơi đây được chế biến từ gạo cùng rất nhiều loại lá và thảo dược của núi rừng Tây Bắc. Sự kết hợp tuyệt vời của các loại nguyên liệu trên cùng loại nước chảy ra từ núi Pò Sèn tạo nên một hương vị tinh tế, đê mê, lúc thì ngọt ngào, lúc tình cay nồng rất khó tả.
Vị ngon tuyệt vời kết tinh từ tất cả tinh hoa của núi rừng Tây Bắc kia làm nên một trong những danh tửu nổi tiếng khắp vùng Tây Bắc mà khách du lịch vô cùng thèm muốn, đó là rượu San Lùng.
Rượu ngô
Bắc Hà là nơi khai sinh ra một loại rượu được chế biến từ thành quả lao động qua nhiều ngày lên rẫy lên nương của người dân tộc nơi đây. Từ những trái ngô non được tuyển chọn vô cùng chặt chẽ, người dân tộc nơi đây sử dụng chúng để chế biến nên một loại rượu rất ngon, rất tuyệt vời, đó là rượu ngô Bắc Hà.
Những giọt rượu ngô hảo hạng khi uống vào thì nóng cháy, một lúc sau, vị nóng đó dần dần nhẹ dịu lại, mang lại cho người uống một cảm giác vô cùng tuyệt vời, sảng khoái. Uống rượu ngô không nhức đầu mà còn có công dụng lưu thông khí huyết.
Nếu có dịp đến thăm Bắc Hà, du khách nên thử thưởng thức loại rượu ngô độc đáo này.
Trên đây là toàn bộ thông tin về táo mèo sapa. Hi vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích nhất cho chuyến đi của mình!
