Lào Cai là một khu du lịch nổi tiếng của miền Bắc, nơi có khung cảnh hoang sơ, trữ tình của rừng núi, với những thắng cảnh đẹp như trong mơ, khí hậu mát mẻ đó là những điều tuyệt vời khiến vùng đất này trở nên quyến rũ lạ thường. Không chỉ đến đây để khám phá, vãn cảnh du khách còn tìm đến những quán ăn ngon để thưởng thức hương vị ẩm thực nơi đây. Nếu đây là chuyến du lịch lần đầu của bạn, chắc chắn sẽ còn nhiều bỡ ngỡ với câu hỏi ăn gì ở lào cai.
Hãy “note” danh sách địa điểm ăn uống dưới đây để không cần nghĩ nhiều ăn gì ở lào cai nhé.
Nhật Linh – Đặc sản Tây Bắc
Quán ăn Nhật Linh có địa chỉ tại đường Hồ Tùng Mậu, phường Phố Mới, thành phố Lào Cai, tỉnh Lào Cai. Giờ mở cửa quán bắt đầu vào lúc 8h sáng và đóng cửa vào lúc 22h30 các ngày trong tuần. Quán ăn chuyên phục vụ du khách đi theo đoàn nên thực đơn khá phong phú, tuy nhiên nếu chỉ đi lẻ bạn vẫn có thể vào đây thưởng thức các món ngon đặc sản Tây Bắc. Điểm cộng thêm cho quán ở phong cách phục vụ khá nhanh nhẹn, chủ quán thân thiện.
Thắng cố Ngọc Cừ – Lương Khánh Thiện
Thắng cố là một món ăn truyền thống mang đặc trưng của ẩm thực vùng cao, hương vị khá độc đáo, ăn một lần là nhớ mãi. Nhiều người lần đầu tiên ăn nhìn món ăn có vẻ “kinh dị” nhưng cứ thử thưởng thức mới biết được nó không hề đáng sợ chút nào. Hãy tìm tới địa chỉ 1 Lương Khánh Thiện, P. Duyên Hải, Tp. Lào Cai, Lào Cai để thưởng thức món ăn được chế biến theo hương vị chuẩn nhất này nhé. Giờ mở cửa quán bắt đầu vào lúc 9h30 đến 22h tối các ngày trong tuần. Ngoài món ăn được coi là “linh hồn” của quán, menu của quán còn có nhiều món ăn khác không kém phần thơm ngon.
Ốc Sài Gòn
Quán ốc Sài Gòn có địa chỉ tại 90 Soi Tiền, P. Cốc Lếu, Tp. Lào Cai, Lào Cai. Quán này nổi tiếng với các món ốc ngon nức vùng, được người dân địa phương khá yêu thích. Vì chế biến theo hương vị của các món ăn Sài Gòn nên có hơi chút vị ngọt. Ngoài các món ốc ở đây còn bán lẩu hải sản, cảm giác vô cùng thú vị khi “lên núi ăn hải sản”. Nước lẩu rất đậm đà, đặc biệt đồ ăn được ăn kèm với loại nước chấm khá đặc biệt của quán, mùi vị khá lạ.
Bánh xèo Bà Anh
Quán bánh xèo Bà Anh có địa chỉ tại số 69 Ngô Quyền, thành phố Lào Cai, tỉnh Lào Cai. Giờ mở cửa quán từ 8h30 đến 21h30 buổi tối các ngày trong tuần. Quán bánh xèo ở đây khá có tiếng được các bạn trẻ quanh đây rất yêu thích và ghé qua, quán đông khách vào mỗi buổi tối khi mọi người có nhiều thời gian rảnh rỗi. Ngoài ra quán còn có món bánh gối, giá khá rẻ, bánh to, nóng hổi ăn kèm với nước chấm chua ngọt, rau sống các loại.
Quán Trâm
Quán Tẩm có địa chỉ tại số 8 Cao Lỗ, P. Cốc Lếu, Tp. Lào Cai, Lào Cai. Giờ mở cửa bắt đầu vào lúc 7h sáng và đóng cửa 21h tối các ngày trong tuần, Quán này nổi tiếng với các món ăn đặc sản Đà Nẵng, tuy hương vị không được chuẩn chỉnh nhưng cũng được coi là khá ngon, giá cả vừa phải. Điểm cộng thêm là quán rất sạch sẽ, chủ quán thân thiện. Món phở cuộn thịt nướng chấm tương là thực đơn ngon hết sẩy ở đây rồi.
Giữa không khí mát lạnh của vùng đất Lào Cai còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức thủy hải sản tươi ngon, nhất là món cá hồi ngon nức tiếng. Cá hồi ở đây được chế biến thành khá nhiều món ăn khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là sushi cá hồi, món ăn giữ được vị tươi ngon, vô cùng hấp dẫn. Quán có địa chỉ tại đường An Dương Vương, phường Cốc Lếu, thành phố Lào Cai, tỉnh Lào Cai. Giờ mở cửa từ 10h đến 22h tối các ngày trong tuần.
Quán ăn Chong Chóng
Quán ăn vặt Chong Chóng là địa chỉ quen thuộc của teen Lào Cai, thực khách tha hồ thưởng thức vô vàn những món ăn vặt thơm ngon tại đây. Quán có địa chỉ tại số 100 Lê Lai, P. Kim Tân, Tp. Lào Cai, Lào Cai. Giờ mở cửa quán bắt đầu vào lúc 8h sáng và đóng cửa vào lúc 22h tối các ngày trong tuần. Món ăn khá đa dạng nào tokkboki, gà sốt phô mai, bánh doraemon,.. Toàn những món ngon, bắt nhịp xu hướng giới trẻ.
Bò bít tết Âu Việt
Quán bò bít tết Âu Việt có địa chỉ tại 110 Lý Công Uẩn, thành phố Lào Cai, tỉnh Lào Cai. Giờ mở cửa quán bắt đầu vào lúc 8h30 đến 22h các ngày trong tuần. Món ăn mang hương vị của phương Tây du nhập về nước ta và được rất nhiều người ưa thích, hương vị thịt bò mềm, vừa chín tới. Ngoài ra quán còn có món thịt bò sốt vang, nước sốt rất đậm đà ăn kèm với bánh mỳ giòn rất hấp dẫn.
Trộn Quán
Thêm một địa điểm ăn vặt nữa dành cho giới trẻ đó là Trộn Quán, có địa chỉ tại 227, phường Cốc Lếu, thành phố Lào Cai. Giờ mở cửa quán bắt đầu từ 9h sáng đến 22h tối các ngày trong tuần. Thực đơn quán gồm các món ăn nhanh như khoai tây chiên, xúc xích, nem chua rán,… Đặc biệt có món hoa quả dầm caramen rất thơm ngon.
Quán ăn Hưng Thịnh
Quán ăn Hưng Thịnh chuyên về món lợn nướng mẹt và gà nướng mẹt. Quán có địa chỉ tại 356 – 358 An Dương Vương, Xã Bờ Kè, P. Kim Tân, Tp. Lào Cai, Lào Cai. Giờ mở cửa bắt đầu từ 9h sáng và đóng cửa vào lúc 22h tối các ngày trong tuần. Đây thực sự là một địa điểm lý tưởng để hội họp dành cho du khách đi theo đoàn.
Những món ăn ngon ở Lào Cai như : cá hồi nướng, thịt lợn cắp nách, thắng cố, thịt hun khói, xôi ngũ sắc, thịt trâu sấy khô…mà bất kỳ du khách nào đặt chân đến mảnh đất này đều muốn một lần thưởng thức. Với tất cả chất thi vị và phong phú, dẫn dã của nghệ thuật ẩm thực vùng cao, cùng rất nhiều sản vật ẩm thực độc đáo khác của mảnh đất vốn được thiên nhiên ưu đãi này – các món ăn đậm bản sắc vùng miền đã và đang tạo ra một nét cuốn hút duyên dáng, riêng biệt của du lịch Lào Cai.
Phở chua Bắc Hà
Phở truyền thống Bắc Hà gồm có phở chua, phở trộn và phở chan với nhiều nguyên liệu dùng chung, trong đó, phở chua nổi tiếng hơn cả và hầu như không “đụng hàng” ở bất kỳ đâu. Bánh phở đã tạo nên một sự khác biệt rất lớn không thể lẫn giữa Bắc Hà với các địa phương khác. Bánh phở ở đây không có màu trắng như thường thấy mà hơi nâu nâu, do được tráng từ loại gạo đỏ đặc biệt của địa phương, trồng ở xã Lùng Phình.
Với phở chua, yếu tố quyết định vị ngon chính là nước chua. Theo truyền thống, nước chua được làm từ việc ngâm, trộn rau cải với nước đường và chắt lọc được nước chua. Đây là cả một quy trình khắt khe, mà chất lượng của nước chua phụ thuộc rất lớn vào tay nghề của người làm. Ngày nay, nước chua được làm đơn giản hơn với nước giấm hoa quả nấu theo tỷ lệ nhất định.
Một bát phở chua gồm có bánh phở mới tráng còn ấm nóng, thịt lợn xá xíu, rau sống thái nhỏ, lạc và cuối cùng chan một ít nước chua. Trước khi ăn, bạn nên bỏ thêm một ít muối hạt vì phở chua sẽ hơi nhạt so với khẩu vị chung của mọi người. Phở chua phải ăn lạnh mới ngon, nên thích hợp ăn vào mùa hè. Mùa đông đến Bắc Hà bạn có thể gặp khó khăn khi muốn tìm món này vì nhiều hàng không bán phở chua.
Thắng cố Bắc Hà
Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mông, về sau được du nhập sang các dân tộc Kinh, Dao, Tày. Thịt nấu thắng cố theo truyền thống là thịt ngựa, về sau có thêm thịt bò, thịt trâu, thịt lợn. Món thắng cố ngựa ra đời từ cách đây gần 200 năm khi người Mông, Tày, Nùng về Bắc Hà cư trú. Tuy nhiên chỉ từ khi du lịch Bắc Hà phát triển mới được nhiều du khách biết tới.
Ngày nay sau khi mổ ngựa, làm sạch sẽ, tất cả thịt và lục phủ ngũ tạng của con ngựa sẽ được ướp gia vị. Thời gian ướp khoảng 15-30 phút là được. Gia vị truyền thống để chế biến gồm muối, thảo quả, địa điền, quế, lá chanh nướng thơm, tán nhỏ. Sau khi xào chín cho nước vào hầm nhừ.Ngày xưa cách chế biến thắng cố tương đối khác so với ngày nay. Xưa kia tất cả thịt và nội tạng ngựa được làm sạch sẽ rồi cho vào chảo luộc chín, thái vuông. Sau đó người ta cho thịt vào chảo rồi cho các loại gia vị vào. Tiết ngựa cũng được luộc chín đặt lên bên trên nồi thịt rồi cho nước xâm xấp vào hầm nhừ.
Khi ăn thắng cố, chảo thịt vẫn đặt trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó, có thể cho thêm ớt xào Bắc Hà vào để thêm vị cay. Nhấp chén rượu ngô Bản Phố cay nồng, gắp miếng thịt ngựa đã được hầm nhừ cho vào miệng, vị ngọt mềm của thịt ngựa kết hợp vị cay của ớt Bắc Hà, vi thơm ngai ngái của gia vị thắng cố sẽ tạo nên một mùi vị rất đặc trưng mà không món ăn nào có được.
Xôi 7 màu của người Nùng Dín
Là món ăn chỉ có trong những ngày lễ tết, xôi bảy màu của người Nùng Dín ngoài giá trị ẩm thực còn mang giá trị tâm linh sâu sắc. Mỗi màu xôi là màu của một tháng trong cuộc chiến diễn ra từ tháng 1 đến tháng 7 năm xưa tại nơi đây. Màu xanh lá chuối là màu của mùa xuân, màu đỏ thẫm, biểu tượng cho máu của những người đã anh dũng hi sinh, màu vàng biểu tượng cho sự đau thương li tán, màu đỏ tươi biểu tượng cho chiến thắng hào hùng của người Nùng Dín…
Điều đặc biệt làm nên sự khác lạ của món xôi này chính là ở bản hợp tấu tài tình của màu sắc mà chỉ có những người phụ nữ khéo léo Nùng Dín mới có thể tạo ra. Không dung bất cứ một thứ phẩm màu cao cấp nào, chỉ tận dụng những lá cây rừng có sắn như lá cây đỏ đen, cây hoa vàng, lá câm hoa hay nghệ nhưng những người phụ nữ nơi đây bằng bí quyết gia truyền đã tạo ra một món ăn sinh động hấp dẫn mà không phải người đầu bếp nào cũng có thể làm được.
Cốm Bắc Hà
Cốm Bắc Hà được làm từ loại thóc nếp được trồng trên nương đồi núi cao biệt lập cách xa lúa tẻ dùng làm cốm nếp có hương vị thơm ngon núi rừng. Cùng với nghề làm cốm truyền thống của người Tày Bắc Hà càng làm thêm hương vị món cốm ngon hơn. Đặc biệt cốm Bắc Hà không sử dụng phẩm màu và chất bảo quản. Cốm ăn trực tiếp, ăn với quả chuối hoặc chế biến thành chè cốm, bánh cốm, chả cốm, cháo cốm….tùy khẩu vị.
Bánh dày Bắc Hà
Bánh dày là món ăn đặc sản, hương vị Tết riêng của người Mông ở Bắc Hà. Bánh dày làm công phu nhưng để được rất lâu, ở Bắc hà có khí hậu mát mẻ nên có thể để bánh dày hàng tháng trời.
Bánh dày có thể mang đem rán nhưng ngon nhất là mang bánh dày nướng trên bếp than hồng, khi chin, bánh phồng lên, màu ngả vàng, tỏa ra mùi thơm ngây ngất hương vị vùng cao.
Mèn mén Bắc Hà
Sau vụ thu hoạch ngô được phân loại, phơi khô cả vỏ đưa lên gác xép, xếp thành hàng, để dùng dần. Ngô được tẽ ra, quạt sạch rồi say nhỏ bằng cối đá. Xay ngô đòi hỏi sự công phu và tốn thời gian. Khi xay phải có hai người, một người kéo tràng, một người đứng bỏ hạt. Ngô xay ra đảm bảo nhỏ hơn hạt tấm, đều để dễ đồ. Khi đồ cho bột ngô vào chõ, rắc đều một chút nước đậy kín, đặt lên chảo nước rồi đun chờ có mùi thơm toả ra là cơm chín. Cẩn thận hơn, người ta làm đồ hai lượt. Lượt thứ nhất chưa chín hẳn. Đổ ra xảo, đánh tơi, chờ nguội bớt, rồi rẩy chút nước, cho lại vào chõ đồ lượt thứ hai. Cơm bột ngô háp người ta quen gọi là mèn mén.
Bánh đúc ngô Bắc Hà
Nhiều người dân thành thị biết đến bánh đúc được chế biến từ bột gạo, nhưng bánh đúc ngô thì chỉ ở vùng cao mới dễ dàng tìm thấy. Lên chợ Bắc Hà ngày xuân, du khách sẽ được thưởng thức món bánh đúc ngô dân dã được đặt trong những chiếc chậu lớn. Khi có khách, người bán mới cắt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn, thơm thơm vị ngô rất thú vị.
Gà nướng mắc khén Bắc Hà
Không giống những món gà nướng thông thường khác, gà nướng mắc khén là một món ăn khá mới nhưng rất được thực khách ưa chuộng khi đến Bắc Hà, Lào Cai bởi độ thơm của gia vị và độ ngọt của thịt gà. Loại gà ngon nhất được lựa chọn là gà đồi khoảng 1 – 1,5 kg không quá non nhưng cũng ko già để thịt gà mềm và ngọt. Gia vị được dùng để nướng cũng khá đặc biệt, gồm hạt mắc khén dã nhỏ trộn lẫn ớt, rau thơm, muối, lá chanh, gừng, sả… và một số gia vi khác được sát lên da bên ngoài con gà để thịt được đậm và thơm hơn. Cuối cùng gà được bọc trong một lớp lá chuối, sau đó lấy than phủ lên giữ nhiệt độ luôn nóng khoảng 30 phút là gà chín. Loại gia vị chấm thích hợp nhất với món gà nướng là hạt mắc khén dã nhỏ trộn với muốn, ớt, rau thơm dã nhỏ cộng thêm một chút nước gà.
Trên đây là những quán ăn ngon, nổi tiếng ở Lào Cai. Các bạn hãy tham khảo để biết nên ăn gì ở lào cai khi dừng chân du lịch ở nơi đây nhé. Chúc các bạn có chuyến đi vui vẻ, những thưởng thức khám phá thú vị nhé!
